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留住老味道—-南京大牌檔
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1#
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
2 \* Z; _( o) ?這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃, X" o. X) b: j; ?# [7 c' P$ O
. @# F- i+ t3 N

. s) q5 S6 W4 J! ^& S
" r7 T6 @& U* D: l9 Q' B首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧
7 y2 c) Y" Q/ p1 X  ]4 l/ P南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井
# O3 B2 q* k( }3 S. n" `門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來. H( D7 S9 w- `, p' C5 y
" a1 X4 U. M: c# U2 U
最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠
. M! `6 e) ~  F2 q2 O每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力4 H2 g3 b+ M+ y# {
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中
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店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞. W  `4 Z2 _& c# L
兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
5 g6 c) ?4 T; g: \2 j$ @+ l( W( v6 M7 Q; J
提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味
  d3 S; O9 ]& F; J0 O站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
7 f3 H9 g+ r+ x3 O6 ^! J% [# o; i朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”/ j' G0 c; `$ T* h" r8 ~8 A
親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
; c  ^0 p, m) `3 Q" F& n# _她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
& B& t( F$ y* ^' n2 f4 f忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應
9 T6 `; |% z1 \) X# f9 ?她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”4 \0 e5 M" C- t% t* B2 ~
' H, L! S( X0 m' S: n& k
! ]& A" G+ R0 D
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8 [4 U5 y( s' e' c
* A, e9 E; o* R( ]
2 i0 ]  V+ d0 u, B
五香熏魚8 r) P( S! k3 \# H! T
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水
! I- m: f6 x) v/ F- k$ ~5 i/ v9 N- R

/ I& M  k  h% u1 I) S
- z3 B& i. X2 R三鮮老油條
- t2 e! B) W8 Q% a! W5 L( \喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味
: Z3 K! D/ D; {& d" t1 g+ @; m而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來' e0 B& R0 R6 p( `( y# p
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾
* Z! ?+ I0 Q, ?: \2 ^6 M
5 s, C1 \; e/ U( O( m7 R* p2 P, c7 Y# E' M5 U7 n+ e+ A

# V+ x- c1 i7 x$ E0 ~. z% O& S隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家
; U$ a- W5 v4 c. ?! Z& q  n9 i蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點( A/ o3 ~: o2 M. J6 M
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎
& l: E! M4 j4 s6 J( k. _金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
5 Y8 c$ h- E7 o3 c酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定/ O) ^7 F' s7 o4 ?2 d: J
最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢
2 B, C; G( T& Y$ z
9 N; |. ]# T( W  ~! s* l
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8 V) q' M3 L) l; K8 k茉莉清茶
+ N! J0 R3 C) r- x4 @茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成% K  C, R/ [9 J" p. h+ f6 b

( A* }9 s- }3 ^) z6 U3 _5 o: Y$ ~* K! N
+ i* O# A- h8 X( Y
金陵炸臭幹
, b8 X' k  f, m; _金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味- g/ j, r- g6 E' X9 w
, V7 X3 z& m% R4 b4 T

1 j# z$ z9 `' k/ W  A% k& k8 H4 e2 k& l' J6 T5 Y, v8 j7 r4 T- J
南京鹹水鴨
7 o4 N/ o! d) \份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!0 N3 v/ q& j, s3 S' W" |& p
' u& n. R/ {- n$ W1 H

( x5 Z: w2 H/ w( W1 ~+ H" H1 l
$ I- Y6 ~, {0 h, z3 K' ?筍幹燒雞肫6 W$ T# ~* l+ c/ Y& B' w4 ]; }- N
這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的3 T3 H$ t6 m& j. J. }& e
這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜/ O3 u: U7 l3 X" E. c: C
  q. y) J. ~% L1 j

# ^) `9 @6 l& e! g* A7 s! Q
% ?  `* x7 T! L& A鴨血粉絲煲
: H- g; _# _! Q0 {4 {9 E6 j大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一5 x6 I/ R4 ?+ N8 H1 Y
熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感6 K: ]8 q% M" p6 k' e) }3 a; @. [

) L  o: p' b& u' B
! p6 w5 }( H2 E% _4 O1 _' A9 T+ Q, v$ H" X* I. |) r
糖醋排骨7 N6 g8 v  S! I. m4 q
金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲
" P% ?$ J+ r# x+ |7 Y/ o& M這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
9 B2 N9 A  E3 i- M$ h: J' _大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉5 _; _% b4 A- ?1 @5 h8 M
別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~7 g6 M* F' Q: P
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0 t: g0 ?7 r+ o/ `2 ~" s2 I. y3 E2 \* |2 U- z5 a* b# V3 h. J: c
茶樹菇煲乳鴿
+ h# {3 @3 |' W6 I) X/ K8 m, ^乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊$ i9 V1 f$ V& T# A6 J$ D( |% ?
王府泡椒雞
; L+ d1 W2 K; B' K/ ]8 z+ Y我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁; J1 a) y) [3 U, {$ _5 e; b
味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~$ |1 m! ~) H6 G  D3 E4 E
: n2 u# S# @8 O8 x+ Y
$ c% |  u8 r* q8 o, q8 T1 M6 U6 N
' }" s/ @8 _( f: t& ~  _+ d( i
肉末豆角- p; G: Z" O4 e
配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜
+ C5 d+ T$ z; ~& p. K, b- b5 F1 o4 ^% T$ @$ t4 t4 |
" E1 ]3 J0 E0 X* G( `

$ A) U. ?7 o& }! r) k/ j, y響油鱔糊( A* s& ~  T9 r8 {: m: T
鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒
3 m( P$ z8 I& m" O' F* ]3 e我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡
. @, q8 u! U1 Q$ C  S# M# u& x0 r( u  e, g; D  Z, F/ {

, P2 ?, T6 z4 W" s  K. V
' i* \! I. q; s* e1 W" q6 s清蒸肘子3 ~" X$ p* [% L5 q* s7 x2 t% z
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子
) y( `, n6 e  S( v9 S* E  Y份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~3 R8 Q! J, I6 `9 v3 l" Z! s
5 [4 w3 S% S0 H  c9 L* v0 y

8 _9 b4 G1 |; T  M/ j$ s) I5 }1 {
4 s8 l' e9 p! |) v香辣小龍蝦! @) t, `! b8 c8 z* R
重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆
9 @' e0 w9 A2 x0 {% _) n龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
; }6 }( {2 i5 a1 b/ `1 v吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面
' U) J5 T# r' _+ e在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!
# O1 F1 v4 S, F: S* M
9 [: H% b7 R' V! A
0 b3 ]' C/ r3 m! Z7 S# |) [* ]! K7 J: y+ ~/ B0 `6 W/ K' H% l
江白魚
: o; d/ T3 Q; j8 U* N3 }2 e; R原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元& ^0 W7 d+ c( j9 I& h' m7 C
魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?- v# S. q/ O7 p' C
4 K$ h: E' ~0 e# b2 T* t: d0 R1 m
) y1 T+ g8 I. i, H( W6 b; F) k# K( Y

# R$ r6 Z1 W6 ]0 M: Z雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味' l4 n( m8 n9 B/ H" G
殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚
9 z+ k3 |$ r3 k4 g! ?, w食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~0 E$ I0 J9 V& y
齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai
6 A2 e' b7 S1 i) r7 T2 g7 o4 }0 p2 r1 A
+ `. s' O, O, w  K* D* q
    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
avatar
4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
avatar
6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989
6 ~4 t% {3 w, g' o3 b" l2 k  t
1 h: R  O( S6 `. y% D; r0 Z1 A, k  q
    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20
( i9 Y1 ?1 y! `" p6 f$ Z% [- b# x, C# @9 S
9 Y* J9 \- S4 ]- }: b0 E0 J
  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
avatar
回复 6# worldlk 9 t" a0 O1 }& Q* H$ U1 R% R! E0 z

. g! S- ?( \6 D+ U
: o& b- @0 b, W+ y看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉
  ^; v5 W) c' j- Q
* J. P$ l- d9 u) d; R- }4 z
" S" i& |9 O, s2 c2 G9 }5 \    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾 4 w! @8 t7 D1 s- X  G
( y3 L) \5 U$ k1 v+ F# ~

/ G0 _* Z: ~, ]% O    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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