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留住老味道—-南京大牌檔
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今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔$ O& ~+ ?5 C5 N3 u. W" i
這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃& v3 s7 b. k% E8 M4 Z' ]
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1 N/ a5 y3 T% i/ ~3 B& A7 S首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧
- P7 r" N" o/ G  G3 i8 {8 H南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井
: z- x0 i% K6 T2 \門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來
' X( \- ~# C: U+ j* ~9 f7 p$ H4 p6 D4 R$ Z- b! X- t- O5 j; V: s1 D1 W
最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠
/ Y% i4 ~. {6 ?  c+ n每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力: Q2 U" W9 s: w
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中
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店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
% s+ j/ C6 ^% t' s9 G兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
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, Y9 M8 `  J' K# Q提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味9 ~) R  r# T- k; ]! n& U- x! |
站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
4 E8 j. r1 Q! j* \( e2 S朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”  K& G5 T% t$ ], }6 K9 P
親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線* ]! |! y7 a. \" v# _
她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮3 U- y( A3 @; D9 j0 f% v- r$ e
忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應
  d, R) l' o% |$ G4 J她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”3 \$ J9 N2 h4 W+ f6 y3 z
; U* L0 o: \8 @) j; W# J

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- I2 y& C  U6 D, S% y- F! M
五香熏魚" h1 K& k: B. A/ N
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水
, w" s/ o% b7 d# r4 [% P( p& G0 t" S: h3 G& F2 G% L. X0 Z: j% s7 W

9 i3 r, F2 v9 N- n' y7 f" E$ L" Q! |. Z+ a
三鮮老油條% f+ e6 R6 E: }* |8 {) D9 h
喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味
" g8 v' S! E  M4 ?, N而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來
/ I2 H$ |3 _6 S, v三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾& ]$ C4 d" {0 [! `# Z
0 w/ b+ K! I( v& ^2 P

# W" `7 J/ ^. @2 l( g. c/ l
9 _" ^' P1 |# d+ }8 S# N隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家
; u" Z# M, e3 x1 S( I7 f蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點
$ p$ c+ }9 T' Q' M, ]) {古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎6 M4 ?8 A7 k5 L0 x4 z$ u/ f& X
金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光, i5 L5 [+ X- d5 _* L
酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定) ^0 [( E% F0 f" D! k! H: q
最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢
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9 M1 G+ \( t5 X$ R9 T: f% {6 P% U% k5 b( v
茉莉清茶+ k7 F* Z$ N7 r$ H9 r- ^
茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成
8 x/ K1 V. Z$ _9 K; c6 E) n# P5 H5 Q+ a
/ M' z4 Q; y& b( F0 I( r; A- j

! O  e1 b4 I5 A- w: p1 O7 n金陵炸臭幹. x" B- \( S% }8 }* D' J) U: H
金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味
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7 W$ \/ i% o, E" ]# ]
" J- A# ^# @4 a' r" [6 \南京鹹水鴨% H; s: M3 K: s' V) h% M& X
份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!
+ ~) P: s5 M7 Z' x% X9 p* s0 q+ @( {
( P1 E! R+ L, E5 F- e* z

0 p* |* j6 ?6 b% `$ z筍幹燒雞肫
3 W/ m* [$ v# ~/ ?2 P6 q這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
3 p2 r7 u2 H: L這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜, L. u6 Q  [3 [* i" y/ B

2 M6 m1 C; {/ Q5 Q2 ^. D. \
! O, p- X! v9 X, _2 o
- p2 g6 D6 B" V4 ?3 u1 w鴨血粉絲煲
/ T6 ?- [7 l4 h1 J6 g大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一
: \* G6 `. @$ `熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感! V; Z% ^1 Y" t/ Z! ^, s5 e/ C! G& p
. @0 q. Z( {( p3 d5 c: i* H; ~
; F; F7 ?8 b7 F) M, ^

5 C$ H( U- l5 n( i3 B2 x# z糖醋排骨
% q' K1 t' j& h0 N金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲
* _3 s- p* H2 V: ]$ Z; p( B這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多2 k0 s! ~9 u1 |% Q0 Z, G) E9 h' E* y
大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉. W' |- v1 z7 N
別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~  g4 v) a7 b- {1 M

5 @+ r0 U; U) T6 U
. S- ^8 T; P$ c/ r( m# T% E, o# U, Z& H* r
茶樹菇煲乳鴿* I7 v: n) C  E, T7 O7 y* V. a9 h: M
乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊( o- K& h# @4 E  K! u
王府泡椒雞# K3 w7 F) J/ m! q7 ?0 V: D2 O
我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁
  Q+ Q4 p( u) c' D) j味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~! }; E; V$ i, ?1 Q! }8 B+ Y
: @* J0 I3 H; C4 y1 d7 B. W

& x" `6 _$ ?/ O  g, `/ s# g% q) g0 |* X' \
肉末豆角6 _2 g  {  I( G- K( q
配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜
+ ]+ k: m" w+ [5 U
3 U1 c3 k$ f; b9 p- n# J( G& w9 U$ j% C4 a# U# s" H
; [2 C% v, }9 ]) X
響油鱔糊
+ u+ k3 t( h8 y: D7 ?2 L鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒' R* W: b! a+ {/ A$ ^" ^( A
我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡* ~: @; W7 y1 _& k

& k) A  t6 k: |% T
/ h$ W* L# m, i5 j
$ B% b% S# n* L# D4 n清蒸肘子: |' v* Z3 q* p2 u9 n- a
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子
3 h4 d2 U/ _, p9 k8 q份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~4 E/ |; D. s' t( M7 Y: n

8 i  x, `3 t/ q4 v. N2 E+ B. F$ f% M2 F8 m9 w
. O5 H$ A% v" V! K2 s. S
香辣小龍蝦
. \& a' ]3 f% `7 C1 k重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆
. ^1 K+ \# U) h" S. Q. I龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味1 o! P5 h8 F! u
吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面
  k* R5 H8 ?$ L8 H7 Z在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!* w; ?2 s) g8 a* Q2 U" m6 u$ l& C

9 D, d1 a1 s8 y. }$ t% b3 m$ ?0 V2 I/ @4 D6 M
$ f' o0 D6 O0 R
江白魚, z' }$ Q5 L* S8 h, p/ p; O% s
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元
3 q  x) \. o% n" Z# U4 ^7 Q* `魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?. V8 L) \8 I% Q1 F8 o( U8 G! L

" f6 L9 F; m" ]! W
) G) Y/ k3 m( {/ P! E# o) m" s8 M
( j# I' A' K+ t( _3 Q7 g, a雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味
: E) p0 Z) q& @殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚
% f6 b7 l. w" O$ e0 M; |8 ?食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~2 U- p+ y% j8 M  _
齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai
6 P+ S4 R( H/ B% V' U
6 N, R/ J9 [6 J& I6 Q% N8 r9 j4 }7 `" s
    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
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4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
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6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989 7 P- R5 u# |, K
- N, b9 Y# _/ Y% {- a8 t

+ y8 g  ~& r4 |6 g6 h    俺滴口水啊~~{:3_52:}
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回复 5# miracle20
$ L) r) ~# [% a$ B  h0 v
; H" p. ?1 u$ p- W$ _  C7 S  c; w$ Q3 x6 w! a: N
  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
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回复 6# worldlk 7 Y6 Y) T5 C. P3 B' d! m
4 N: c/ }4 L  d. A$ p& I* y
- @; Q% S) ?  {% M" x
看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉 , y: `7 j% A) Y* t
" j! x+ Y  N+ T0 o+ b

) v$ W, {0 F- o7 U    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾
2 @, {1 W; ?: h6 b$ A+ w/ F& U  V# C/ E' P. I$ G, _2 h
3 ?6 g4 M! _. y. s4 X. y! u; K2 P
    俺也吃不成~~{:3_65:}
avatar
16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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