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留住老味道—-南京大牌檔
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1#
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
: G5 b7 y. n0 i3 `這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
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; t- T8 ?$ e7 o! _# i) J3 l+ x8 x4 X5 H* N8 [) T
首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧
6 j7 j" Q6 a, t1 a南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井
# M" C( X# y0 D( b4 j6 S7 T! [# w門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來4 T# A+ `+ Y; T& s

; H+ s/ S+ {) i最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠
* e( T( w1 S1 d0 ?* `每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力  b0 W- S* }( b8 M
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中
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店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞) j; s* V# U( e9 U) o0 _
兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉8 ]8 d8 f( O; {. A  f/ m

' d* t) w9 |9 K! U提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味
* q% X( I6 ~4 Z6 s- ]  v站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~7 R3 N; K8 @( O: l8 }
朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”5 m; X. m6 ^( Q5 l# h3 H" |( Z) E
親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
7 ^8 G0 _1 ^' w她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
) V, |9 d8 u2 h- ]4 Z, Z- f/ w2 W忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應. U1 M3 J2 d  @' Z) w/ A8 F8 Q
她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”
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# D3 R( ~1 L$ ^7 F4 [+ U6 ?- T" g$ M8 d' P1 {. B8 X0 o+ _

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) L; Z* P& z  Q6 G  a/ T) A/ N, \

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# n3 \) [: o8 i) e! C, w5 L% O五香熏魚1 A; E4 W; Z; C  b6 y
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水; U) z9 A' S4 E. ]; r: L

" H: P  v5 F! Y8 P6 K! ]3 W1 }( [6 {/ c$ T+ |
1 `  W: |# @" L6 v/ v8 a0 h
三鮮老油條
3 e( t  `5 q9 K; a喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味
; {0 B- g" q  v8 [0 h7 i而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來0 t0 E, I) A' K: e8 y
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾
- y7 q" Q2 r8 Y( V* J6 j5 }* D( x$ P1 S5 Z8 u& _
1 v7 _/ `. }- \) q( u

. J0 L! h8 k5 R0 Y2 \隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家
& r5 V6 M# ~" {蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點
$ ^# J1 A; @! H- N# i! V古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎$ `9 J. R2 h4 x4 b$ a* Z1 f
金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
5 B7 H1 B5 T% ?, o7 |7 n( u8 L酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定4 v+ k1 a2 |! M. l3 |  P! ]
最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢
+ }8 H! r0 O" [% J3 [2 y/ L' g+ m9 }

+ i' Z+ d* E. S/ o0 a& C+ ~1 Z  [% W, d1 g
茉莉清茶* X8 r0 S# c/ H* d6 T' i
茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成  W' l9 \9 ^, d3 p$ d: Y: w: v
  {/ _% b0 F9 v( Y6 H3 n! C0 l5 ~

9 L2 m- t7 W2 E( h9 M2 I' |" @0 D3 O. H$ j* N' Y! X
金陵炸臭幹& J5 Z7 ?2 p5 u  W/ b8 o# R
金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味
/ J& c- b6 P# M$ _! J$ q) Q3 S" U# M- e( t4 j

: A3 c# `( `5 i3 L: s" Q& n2 f4 P1 e0 {0 q& }$ D
南京鹹水鴨# r# U. t6 F, a' B* N7 ^* `# [
份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!8 w4 ?: F" {- R: V
( S5 C  S; s/ o& J* ?: j" Y2 Q

: g" e5 m0 t' n) \
) r2 Y9 J7 |  z; t, L筍幹燒雞肫
% K- H" \8 [( a4 g" {這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
, i' @3 h( b6 ~. e5 j這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜) \; s6 g* B' u! E. J
( n, a! b% @5 ~- U) q

+ W- ?+ Y' w: h& t- D& J( E7 j2 N6 \' ^: o! [& c  D. q
鴨血粉絲煲
. n0 S" w' O9 J& N- n2 G大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一
% C( B( `1 {8 Y* M8 R# m4 `熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感% g" l( Q9 q, m( C

7 \& Y, X* b: V( b
" `1 S) z  z# U7 L( s' e
1 M$ d6 I+ h9 O7 |* r) F! W6 K糖醋排骨
1 @9 z3 A% |; w1 G2 t# w金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲
# e1 X2 T0 s. A. q' p' x這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
3 `& F8 g  T* z8 k0 \% ]' u大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉% S0 _: ^9 I3 X" U/ N3 p
別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~- r  O+ D% W! W( h+ S
# Y  {$ D# [9 p6 a) d- }" c$ X

1 {6 n+ o% h$ u" M  X3 x' S8 y+ X1 I. `
茶樹菇煲乳鴿
3 i. P# ~# e8 r/ {9 x乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
) o" K4 ?* i- H9 N4 X王府泡椒雞/ C2 z; i0 [8 b3 ]0 \' R$ o
我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁
& m6 U$ V& a; r0 N- f# W: q味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~* N7 G9 T$ M; r: {# ^  a+ b

# Y$ @* @& U8 j; i& A& G& Q* _* S8 f
8 g% z3 G$ r- u( W9 g
肉末豆角
4 Q4 ?  n* t- v3 `7 D: K1 t配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜
! w: t2 J  V& r1 i: m9 d! Y4 h
. P2 g& z' ~# m/ X- K2 @1 h, X8 T7 P6 _/ c
5 q% I' S; @1 ?1 B) D; x
響油鱔糊
, C2 Z' J+ C- ~* y鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒
7 J: w# ~4 Q% Z, j/ u我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡" F, n4 ?" n/ E: t/ x, n3 t2 h
$ _  B& V9 A/ k5 T
7 T& l9 N# G8 D$ ^! s% a. n( G

0 p3 m" [' L& g# j* F/ a清蒸肘子5 s7 F. p/ o& {" I- F& S
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子
' t+ b: S( Y3 P# ~份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~5 ^) x2 G# E5 q: c- l$ ^" @1 i
; N4 \( w3 C4 M3 m6 c: k
, K" f/ e2 _: [) S. j6 ]

: P9 R; G5 q6 |" U2 r8 K2 B. L7 u香辣小龍蝦4 U/ N- t+ w( G9 l! s
重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆6 e, @3 v  U4 n: e6 P
龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
+ [, J- H8 B- f% b- H吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面
( B; P* d. n5 |- t. H0 b( i在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!+ c/ A* i' q0 Y# M
( x. a! E9 I6 l7 @4 r* k

& m7 ]9 s( C$ b2 H/ Z6 G& y3 k4 ^& g9 x; e& D
江白魚1 u0 ?5 ?2 l! R  X( k" G+ r% J
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元
- t* h& Y- e, T; M! Y- r0 w* N魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?
2 q; Y5 U: F1 B" I1 N: T/ j% W& {. n% X

2 F, n  O5 n/ F  F' B- `1 E! b4 _* l
0 ]; ?0 T. }& H2 }) x" h/ z雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味/ H* G3 ~3 Q* E9 O- Q
殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚
0 S. k7 \7 _. ], q! V/ {食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~' {9 t: P! g( E6 g/ u6 O7 G- \5 r8 u
齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai / _: e+ ?* b! ~/ V3 G8 r; X

& L/ I5 y% c3 p
3 H- b3 W/ Q7 _6 x    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
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4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
avatar
6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989
9 r1 b- U# C/ o, k6 V* q  I; B( g4 v  b! m; S
# F+ w7 Q- I6 _. `8 n0 \' A
    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20
7 G1 t6 ~: n# z1 T" O5 a9 G. y. [( i5 z* X% c5 \( [
: j$ F3 J( f4 l& A
  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
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回复 6# worldlk 6 F" i  K2 R( l/ o

. J6 e! Z: w, b6 M
  Y3 w/ l/ y# i' g3 v  ?+ S5 Z3 k, E看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉 1 q; \: Q. ~1 B2 t

8 X& j  ~! Z, i) w0 F. q/ ^  i7 q2 j( x7 w$ J
    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾 ; M2 P; U9 H! f5 a/ a  h/ q4 S

7 @0 O+ q3 _- E( o! c: x; D
. f& E9 K5 i8 l# o. P3 |" Z    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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