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【吉祥小报】就让我来“蟹蟹你”~
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本帖最后由 版主01 于 2013-8-29 17:17 编辑 6 E2 Y3 n# P7 s5 ?* `

: q0 B. K! @' t& U) l炎炎夏日已经悄悄溜走,在国内的您是否感觉秋意渐浓呢?
* M) Y+ L' e& S7 }# t% i5 B, |
& ]1 ?3 t! m  Y+ Q5 Q( x0 F如意最最喜欢的季节就是秋天了,早晚凉凉的,出门穿一件长袖棉质单衣,一条牛仔裤,背着简单的包包,在路上享受着微微的阳光,心情总是那么明朗~
" q: v% z" H" V1 S( @是最短暂的季节也是秋天,所以要在最好的季节来享受最好的美味--螃蟹~!:lol
8 [5 [$ x3 F8 \: u# B7 Y; Y  g7 J4 c6 L  v* ^, Q8 L
古语有云:“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。秋天是吃蟹的季节,这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系,秋季是螃蟹生长最好的时期,它们的肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等,都在秋天长得最好;特别是“大闸蟹”肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,是蟹中上品,价值不菲。九十两月,乃是蟹的收成之时,过了十月,寒风一起,这蟹价更涨得离谱了。7 W' F; T) t  ~1 S( e, C$ k
' t9 w. e" Q% ?0 j% @. A
下面如意来给大家推荐六种美味螃蟹,先来过过眼瘾哦~
1 Y7 Z- }. v8 h
, n/ ^! R# O+ c- l$ K) I河蟹——最广泛的美味' _( }  B8 I9 z( a
/ A5 G9 n# W$ f5 _8 ?( }& M( v
河蟹,学名中华绒螯蟹,广泛分布于我国南北沿海各地湖泊,每9-11月为生产旺季,所以秋季吃蟹正当时。河蟹一般是海水中繁殖,淡水里生长,喜掘穴而居,常匿居于江河、湖池的岸边,或隐藏在石砾、水草丛中。自古以来,河蟹为水产珍品,具有独特风味,著名的阳澄湖大闸蟹就是河蟹,鲜美可口,营养丰富,其蛋白质、脂肪、碳水化合物含量极高,尤其是体内的维生素A和核黄素含量,在食品中首屈一指,而维生素A是人体内一种不可缺少的物质,能促进生长、延寿,增强人体抵抗力,预防夜盲症。
- O- [! H! I8 I. L
0 s+ e$ R" M/ L- D+ [! s# B4 [石蟹——潮汕渔民的最爱
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0 Y# _; d; q& S/ d. B石蟹别名篾蟹、溪蟹,旧称石蟹,喜欢栖息在溪流旁或溪中石块下。潮汕常见品种为细齿溪蟹和锯齿溪蟹,个体较小,头胸甲背面稍隆起,额部后方有一对隆块,其前面有皱纹或颗粒,腿窝后方下凹,隆线清晰,前侧缘有小锯齿。石蟹经盐渍,加入酱油、辣椒、蒜头和味精调味,便可食用,为潮汕人喜爱的佐膳佳品。但石蟹是人类肺吸虫的中间宿主,为保障身体健康,食用时最好是煮熟才吃。
, q4 [  g4 [& E' ^* E/ c+ E( a" w7 s. Q: F8 u2 y
青蟹——海中人参之美誉
9 N$ Q! S: O5 C  m* H1 ]0 O; U5 |" w. X
青蟹,学名锯缘青蟹,甲壳呈椭圆形,体扁平、无毛,头胸部发达,双螯强有力,后足,形如棹,故有据棹子之称。
; u* K  ^) M" ?% G青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特,营养极为丰富,素称酒席上之佳肴,食用药用价值高,有海中人参之美誉,是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。
+ G4 ]" Z, x1 `- d
) O( a8 W. Y: f) r* |0 V6 e; y膏蟹 ——蟹膏丰满 满口生香; y8 {% u) g3 m% s
$ {# A- l% E& o  Q( _" u" O# I
膏蟹的学名是锯缘青蟹,肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是雌蟹,被中南方人视作“膏蟹”,也就是卵巢饱满的母蟹,以其多膏,故名。膏蟹体大,最普通的也在1市斤左右。煮熟后具有肉细、膏实等特点。去其硬壳,宛若蛋黄一样的蟹膏,细嚼之,且嚼且香,其味无穷。
7 x% j. c+ L* T) \: L膏蟹营养丰富,据科学分析,含有钙、磷、铁、烟酸、脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2等。吃后,不但满足口福,对人体还具有养精益气、理胃消食等功效。因而,当地华侨每当回乡探亲都必尝之而后快。* b" l) A0 }0 J. J- s  N
6 r7 G( }: _2 Q& ]+ R" X
茅山螃蟹——不可多得的美味2 E" H6 H2 U5 r' K
* O( R. l% o/ q7 k5 j9 T" t
茅山螃蟹,最肥的季节在立秋前后,蟹肉气寒味咸,营养丰富,味道鲜美,尤其是蟹黄味更鲜,唇齿留香。) C  l* b6 {" R7 j7 l
蟹肉蟹膏中含有大量蛋白质(每百克含蛋白质十四点五克)、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、核黄素,还含有钙、磷、钾、铁等成分。茅山蟹还有散瘀血、抗结核的功能,对杀莨菪毒,解鳝鱼毒,漆素养,治疟及黄疸,或将其捣成膏涂疥疮、癣疮,捣汁滴耳聋,均有较好疗效。$ y4 g+ f' E$ f' Y( Z7 N  Q

: C2 Z! K3 V; x: q梭子蟹——食之别有风味
/ [; R: x3 K) @' `# w3 `/ \2 w3 W( K0 X$ k
梭子蟹,学名“蝤蛑”,有些地方俗称“白蟹”。梭子蟹富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。1 J, W/ ?0 t9 \( w; G

: k8 ]2 a3 R, s" p在给大家介绍的时候,我都忍不住去回想螃蟹鲜美的味道~大家看完是否也有冲动想马上就去买回来吃呢?6 P2 R+ S- g0 C8 Z5 R

) d2 H' m+ `: p6 w: @) `! Q此时不仅是吃螃蟹的佳季,也是五大联赛火爆之时哦~享受美味,看看球,真的是其乐无穷呢~!:P ! Q  ]$ F) N6 t5 D9 ^- n
7 K2 V) A* J3 O# [

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呵呵 螃蟹哦,
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如意 妹的 中秋礼物为何没我?- L9 z; k  g$ ?+ @2 |, j7 E% p
别人LV5都有 我LV6没有???
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46#
每种来个十只,我尝尝
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45#
爱你爱你爱死你``````
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44#
哈哈  最喜欢吃螃蟹
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43#
呵呵`吃不起`````
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42#
如意,我喜欢吃了你!!
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我想吃了  、。
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回复 25# 粤D
0 [7 Y" H# u; ~1 @  j
* B6 j% ?6 S. r# o/ M0 u! S) g
* Y% F& H' T$ }    好的  如意记下了  有机会一定找哥哥合作哦:loveliness:
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回复 35# 夏奡
5 N9 t+ g; {5 d5 g1 ^# M' {$ W, p) _, \) ]7 f" A1 [$ ~  M

9 v6 D$ T) i- m, z    哥哥别着急  在这里哦~ 请点击此处
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38#
我还以为吉祥坊中秋送大闸蟹了。
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真是看的我流口水的啊
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36#
秋意浓,李香兰
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35#
回复 1# 吉祥坊如意
$ x2 h) r6 i& U' l3 [3 J: x3 Z
! A* a' p3 i4 T" o8 F* b, Y  _& D' m9 ?% R2 m* e6 b
    梦幻竞猜的帖子怎么找不到了呢?
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34#
哈哈,真的好想吃啊!!
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33#
这个真是不错的嗯啊,很想要的呃啊
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