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标题: 留住老味道—-南京大牌檔 [打印本页]
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 12:01
标题: 留住老味道—-南京大牌檔
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
$ H+ S" Z5 v; e1 y這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃' l" Q  m# y' C3 H4 {; u
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7 B, z7 V, Q1 G6 f+ K首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧4 E, F- Q* n  _1 G& }; L3 G
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井  H, q( a2 r- Z$ @0 r) c; E% D+ K
門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來+ Z) F7 m( A/ j+ u& V
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最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠0 B* j, J' _6 i" I5 N4 B
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力3 N1 M; v& r7 A* g
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中
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店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞$ l* f* w) q$ S3 P2 ]( r0 B
兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉5 {/ P6 F" v& k: R

# f) G8 U9 f+ l提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味7 f9 T7 w. Z) j; \, A
站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~- _) H% n  j" d  Q( g4 O
朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”2 ]) x1 {: ]3 [! t: ~
親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線5 ]  `" f8 B  I$ t% J8 T" e! l6 X6 @$ {
她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮2 j0 H, j% @1 o; j# v- e
忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應
* f$ ~# W. p; ]" ^5 o: [  X+ s她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”: B" G$ X, g& U( b# _9 C/ A8 O
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2 a% i2 n7 G( Z+ y0 n- d五香熏魚
2 J: M# P3 Q# E! E" o: @是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水- I! Q. T- |' v

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. H' n7 K1 P, H6 e三鮮老油條) Q! x4 T% v3 U
喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味' e5 p8 L! o7 |, H- S
而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來
8 ]* |/ k4 O3 g; m+ p* Y' K三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾
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! F' M  A! {1 G; I* B隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家, D) b4 x8 j7 W4 P
蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點: s( y# D2 T. f! [
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎
- P8 k! N0 w- T( @% m. |4 g# g0 g金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光3 O1 E) X4 Z) H
酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定
) N. S% @( d/ u% n" g6 L( l最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢
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茉莉清茶) w1 h$ k( k. W$ _7 X
茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成) D. @9 G! d9 Q( ?  Y- c, {
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金陵炸臭幹
( G5 Z% N' I+ c7 M6 \* f! y金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味8 e: W+ P# J" V

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南京鹹水鴨
) ?7 U* P2 D, i  A6 U份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞！+ N6 Q  I! Z! e% I
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# h* m0 a9 u4 b1 m8 M9 C) q筍幹燒雞肫
+ b: `7 i2 c5 |% _這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的1 p) H' I- ?0 l/ N: U# q3 M; l
這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜; \: j4 k' v% n8 B. R8 v

' {! o: @0 X% |$ u2 ^, [[attach]466337[/attach]: y; s( L# ?8 L/ A5 k+ c% s

7 Z" C' @4 ?+ Q/ N* k鴨血粉絲煲
8 R9 @  j2 h. a大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一. O4 `2 F- ^3 l/ h0 C: |
熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感
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. v' W% T6 F" }2 F$ U  T糖醋排骨
! u- `: e/ S3 w* Q& ^3 C: M$ q- y金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲
& _" N3 Y( E& ]9 z& Z1 V' q: W4 Y這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多& v  ~: k5 Q1 ?5 f, ?
大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉- z1 m8 S! Q: k; s& y" ?
別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~
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茶樹菇煲乳鴿; u0 T8 y0 l3 {
乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
2 ~. w$ H9 ?- q3 _0 E. I% H* o王府泡椒雞  V% C$ ?% k) M3 G" w. f
我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁( E9 F2 E* C. U" h) s3 a- v
味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
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肉末豆角- E$ W0 ?) I( Z9 ?$ C) r9 F! Z
配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜
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( W1 C8 t  ^' m3 a1 }/ {響油鱔糊! }, d4 I0 \1 z& N
鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒
% O' X& Q* S( n我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡' M& _& ]8 ?; z8 y6 b: j" z

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清蒸肘子, l! V# n5 w0 ~
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子
3 `1 m1 t2 @; o0 N9 ?8 {份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~
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香辣小龍蝦
' B+ S' ?4 l! ]- b9 E重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆
4 c' ^8 r6 C% G5 w& W8 n龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
9 i- i7 J; v8 V; w& o  k# d8 b吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面
5 m% t6 y/ }3 K9 `3 _+ i/ V* A! @8 ~在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了！
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1 H) b  b. r- v! N" g( h; a江白魚1 b! I" i1 r# }: e7 t2 X% i
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元& b* y  y6 ]/ ]1 d# \
魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧？
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/ P+ n) }8 O2 Z, Z7 H, _雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味
( H! s* R' Z  I$ _) E* N殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚) K5 ^7 o% c, Y# Y/ h1 w1 A) A( }  o
食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~/ N3 Z' v7 R3 T8 S/ b3 m: E
齊曰：“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也！”
作者: chonglai    时间: 2012-6-17 12:02
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:20
回复 2# chonglai
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: }: G" d0 y8 I0 a' w0 t  u% k    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
作者: 898989    时间: 2012-6-17 15:33
好菜啊。。。。。
作者: miracle20    时间: 2012-6-17 15:36
糖醋排骨，我的最爱哈。:P
作者: worldlk    时间: 2012-6-17 15:38
口水流了一地
作者: 酵母粉    时间: 2012-6-17 15:40
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:57
回复 4# 898989
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; ^& E2 S9 {5 I    俺滴口水啊~~{:3_52:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:59
回复 5# miracle20 8 T8 M# v# c' K, ]7 d7 @

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  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:00
回复 6# worldlk 5 F! J4 E- r( G6 i( S
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  P# v! A5 h( k# u* i" C2 v
看一次馋一次啊~~{:3_67:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:01
回复 7# 酵母粉
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- h! D9 a, u1 e+ R; F5 R& h( `, d4 a4 b8 G0 m/ ^: I7 o1 K  N
    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
作者: 无泪的遗憾    时间: 2012-6-17 16:04
看到流口水啊  可惜没钱吃
作者: 无泪的遗憾    时间: 2012-6-17 16:04
看到流口水啊  可惜没钱吃
作者: 老婆叫小强    时间: 2012-6-17 16:27
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:38
回复 12# 无泪的遗憾 # [3 Y1 W# @6 ?

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    俺也吃不成~~{:3_65:}
作者: fengzhou16    时间: 2012-6-17 16:42
看的我都流口水了
作者: fengzhou16    时间: 2012-6-17 16:42
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
作者: 招财童子    时间: 2012-6-17 16:44
他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來，是这样吗？适合我口味。
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 17:17
回复 17# fengzhou16 6 p2 o" Q7 B& }) H- t* D

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0 X$ t, B- j; E7 s0 D4 X1 a; N" B; r    这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写滴~~{:3_57:}
作者: hdhd223    时间: 2012-6-17 17:26
啥米意思，贵公司打算转向经营?
作者: ilovemlf    时间: 2012-6-17 17:39
看的我都流口水了
作者: liming376    时间: 2012-6-17 18:19
饿死了。。。我也想吃~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: laosan520    时间: 2012-6-17 18:23
龙虾  我的最爱。。。。。:loveliness:
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:24
回复 18# 招财童子
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    也适合俺滴口味啊~~有机会一定要尝试一下啊~~{:3_51:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:25
回复 20# hdhd223 $ o5 ~( i" a$ S, l* ~

3 b# z5 V1 Q6 I" j  z/ f
* G9 _- |: q, ]% `9 }    么有啦~~这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写的红人博客哈~~{:3_64:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:26
回复 21# ilovemlf
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    俺也是，尤其现在还么有吃晚饭~~更加滴馋了啊~~{:3_65:}
作者: cose40    时间: 2012-6-17 20:45
我在南京去过这家饭馆。味道挺好的
作者: 6868    时间: 2012-6-17 21:00
看看美食，舒服。:D



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