吃饭前先烫碗，这个习惯你还在坚持吗？是卫生讲究，还是心理安慰？ - 优惠论坛

小时候，每次外出吃饭，还没动筷子，我爸就先要服务员来一壶滚烫的开水。他不是广东人，也没讲什么茶文化，唯一的理由就是一句话：“外面的碗筷我不放心。”那时候我觉得他多虑，现在轮到我自己吃饭前第一件事，也是先“烫一烫”......你们也有这个习惯吗？

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最近，一个简单的习惯因为一句话被推上了舆论风口浪尖。天朝管理学者汪中求在受访时表示，他对“用开水冲洗碗筷”这事儿感到“恶心”。这话一出，立刻点燃了网友情绪，迅速登上各大社交平台热搜榜。

视频中，汪中求提到，有些人在餐厅还会把包碗筷的塑料纸撕下来，再把烫过的脏水倒在碗里集中收集，这个画面让他“看着很不舒服”。他的说法引发了两极反应。“我们广东人这是文化传承！”不少人解释，这个习惯和广东深厚的茶文化分不开，喝茶讲究“洗茶”，而吃饭前“洗碗”正是这一仪式感的延伸。

有人说，这是一种敬食物、敬生活的态度；也有人表示，这样更安心，毕竟谁知道餐厅消毒做得彻不彻底？热水可以再清除一些洗洁精残留、塑料袋上的灰尘，心理和卫生双重保险。更有网友留言说，“你说形式主义也好，心理安慰也罢，我就是不信任餐馆的碗筷。”

当然，也有人站在汪中求一边，说开水烫几秒根本杀不死细菌，反而可能在操作中造成二次污染，还不如相信餐厅的正规消毒流程。对此，有媒体引用厦门市市场监管局的实验数据指出，用70℃以上的热水冲洗确实能降低部分细菌，但并不能完全消除大肠菌群或洗洁精残留。即便是100℃的水，去污效果也有限。

风波持续发酵后，汪中求公开回应称，自己的原话被断章取义了。他强调，“恶心”不是针对某个地方或人群，而是希望借此话题，引发社会对餐饮业服务质量的反思。他并不否认大家爱干净、讲究卫生的初衷，只是对某些场景感到“不适”。

“烫不烫碗”这个问题，说到底，其实没对错，只是不同的人对“干净”这件事有不同的标准。有人图个心安，有人相信程序规范，也有人觉得这就是习惯，改不了。我爸就是那种“宁可信其有”的人，碗看着再干净，也得自己冲一冲才放心。如今的我，虽然没他那么执着，但每次看到餐桌上那壶热水，手还是会自然伸向碗筷。不是迷信，也许是仪式？总之就是从小被这份“小心”熏陶到大。也许在这个“不太信任外面东西”的时代，传承的就是这种不放心的安心吧。欢迎大家底下说说你们的看法和做法~

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