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1975年，何氏集团分裂，叶汉被排挤出来。叶汉从小精赌，怀有「听骰」绝技，即根据骰子在盒中摇动时发出的声音，可测知骰子的点数，几乎逢赌必赢。叶汉早年混迹于泰兴的DC，一度深得老赌王的器重，但随后因不合出走，并多次欲图从傅老榕手中夺下赌牌，但均以失败告终。成立澳娱公司之后，因与何鸿燊矛盾不断激化，心灰意冷之下，叶汉正式退休，不再过问澳娱的事务，仅保留股份。1982年，叶汉放弃澳娱股份，香港大地产商郑裕彤接手了叶汉的股份。何鸿燊正式成为澳门的赌王。
自接手经营菠菜业以来，澳门旅游娱乐有限公司不断改进和增加菠菜种类，以吸引更多的客人。如今已有约20种中西结合的菠菜形式，如二十一点、二十五门、lun盘、十二支、法式纸牌、30—40、金露、牌九以及吃角子老虎機等等。目前，澳门旅游娱乐有限公司拥有葡京、金碧、新皇宫、东方、回力、金域、假日、凯悦、新世纪等多家豪华DC。
进入新世纪，澳门菠菜业一家垄断局面被打破。2002年，澳门ZF决定开放赌权。澳门ZF将赌权执照由一个增至三个，来自全球各地的公司激烈争夺，何鸿燊持有的澳门菠菜控股有限公司夺得其中一个赌牌，另外两个赌牌由美国西岸赌王史蒂夫·永利（Stephen Wynn）和银河娱乐夺得。澳门菠菜业格局变成「天下三分」。